「知られざる自然派のパイオニア：北摂ワインズが惚れた生産者たち」シェリーの聖地で“反逆”する造り手〜フェルナンド・アングロという異才〜

「知られざる自然派のパイオニア：北摂ワインズが惚れた生産者たち」シリーズvol.4

こんにちは、北摂ワインズです。『ナチュラルワイン手帖』にお越しいただきありがとうございます。

スペイン南部、アンダルシア地方。石灰質土壌と潮風が交差するサンルーカル・デ・バラメダは、シェリーの聖地として知られています。その伝統に真っ向から挑みつつ、敬意も忘れない──そんな“反骨とリスペクト”を両立させた造り手が、フェルナンド・アングロです。

ロンダ出身の彼は、学者、ワインジャーナリスト、そしてインポーターとしての経験を経て、2012年、サンルーカルへ移住。本格的にワイン造りをスタートさせました。

ガレージから生まれる、異次元のナチュラルワイン

アングロのワイナリーは、サンルーカルの高台「バリオ・アルト」にある小さなガレージ。そこで造られるワインは、まるで科学者の実験室から生まれたかのよう。ガラス瓶に浸されたぶどう、酸化熟成、瓶内発酵──従来の枠を超えた“飲む芸術”が、ここから生まれます。

彼が使うのは、地元品種のパロミノ。通常はシェリーに用いられるこの品種を、彼はアンセストラル（古代製法）や酸化的スパークリングなど、斬新なスタイルで表現します。

「伝統」と「狂気」のはざまで

フェルナンド・アングロの世界観

自らを“ワイン・アーティスト”と称するアングロ。彼の造るワインは、サンルーカルという土地の記憶と未来が交差するような存在です。

まるでサルバドール・ダリのような風貌と発想で、常識を軽やかに飛び越え、飲み手の感覚を揺さぶります。農薬や除草剤はもちろん、銅や硫黄も使わない。

自生酵母による自然発酵、SO2無添加、無清澄・無濾過。徹底した自然栽培と、土地ごとの個性を最大限に引き出すミニマムな介入。それがアングロの哲学です。

代表的なナチュラルワインをチェック！

代表的なキュヴェをご紹介します：

特に北摂ワインズでは、彼が手がける通常はシェリーに用いられるこの品種パロミノ・フィノをアンセストラル（古代製法）用いてペティアンナチュレにした、その卓越したセンスと技術に、まさに名手の風格を感じています。

今までにない透明感、ナチュラルさを極めた異次元のワインに仕上がっている。雑味が1mmも感じられない超絶な透明感と併せて、超贅沢感ある余韻を長々と感じさせてくれるペティアンナチュレ。

その一杯は、世界の見え方を変えるかもしれない

フェルナンド・アングロのナチュラルワインを飲むこと。
それは、常識の外にある美しさに触れ、自然と人の対話をそのままグラスの中で味わう体験です。

一口で、世界が少し変わって見える──。常識を軽やかに超えていく、美しさとの出会い。

その驚きと感動を、ぜひあなたの五感で確かめてみてください。

ナチュラルワイン手帖「ナチュラルワインで楽しむ、心と体に優しい暮らしを」