箕面ビールの歴史：「大下家の絆」が紡ぐ物語

こんにちは、ナチュラルワイン好きの皆さん！

北摂ワインズオーナーの冨鶴　高（トミヅル　コウ）です。

『ナチュラルワイン手帖』にお越しいただきありがとうございます。

大阪府箕面市、滝のせせらぎと紅葉が美しいこの町で、**箕面ビール（Minoh Beer）**は生まれました。1997年の創業以来、家族経営の小さな醸造所が日本を代表するクラフトビールブランドに成長する物語は、情熱と地域愛に満ちています。

このブログでは、箕面ビールの歴史をたどり、大下家の絆と箕面の自然がビールにどう息づくのかをご紹介します。さあ、箕面ビールの第一歩を旅しましょう！

1994年：地ビールブームの幕開け

物語は、1994年の酒税法改正から。ビールの最低生産量が2000kLから60kLに引き下げられ、小さな醸造所がビール造りを始められるようになりました。

日本中に「地ビール」ブームが広がり、箕面ビールもこの波に乗ります。

1997年：AJIビール、家族の夢

大下正司さんが箕面市で創業したのは、「AJIビール」。「味」にこだわり、箕面の清らかな水で人を笑顔にするビールを目指しました。家族経営の小さなチーム—正司さん、妻のいつ子さん、長女香緒里さん、次女真友子さん、三女望さん—が一丸となり、ビールを手作り。

ラベルは手で貼り、瓶の栓は手動の機械で閉じる、汗と笑顔の毎日でした。

当時はクラフトビールが珍しく、知名度も低かった時代。大下正司さんは営業、香緒里さんはイベント出店と醸造、真友子さんが事務と業務全般、いつ子さんが経理や裏方として支え、家族全員でのラベル貼り、望さんは当時OLの傍ら繁忙期に手伝い。たった一人のパートさん（今も現役！）と共に。

大下正司さんと香緒里さんは地元や全国各地の飲食店やバーにビールを持ち込み、全国各地のイベントに出店し、顧客やファンを増やしました。

ピルスナー、スタウト、ダークラガーの3種類から始まり、ピルスナーは箕面ビールの「原点」＆「土台」に。

約20年前の仕込み風景です。

2000年代：箕面ビール、地域の誇りへ

ピルスナー、スタウト、ヴァイツェン、ペールエールが定番となり、関西を中心に全国でビールファンを魅了。地元イベントでビールを振る舞い、観光客にも愛される存在に。箕面ビールは、町のシンボルとして根付き始めました。今では、箕面市のふるさと納税として取り扱われています。

2006年：香緒里さんの革新、シーズナブルビールの誕生

香緒里さんが女性醸造家として、箕面ビールに新風を吹き込みます。

桃を使った「桃ヴァイツェン」や箕面産柚子の「柚子ホワイト」は、フルーティーな味わいで全国的な人気に。香緒里さんのアイディアと繊細な感覚が、箕面ビールを輝かせました。

2010年代：全国から世界へ

2010年代、W-IPAや桃ヴァイツェンの魅力が全国に広がり、2016年の**ワールド・ビア・カップ（WBC）**でスタウトが金賞を獲得。箕面ビールは、クラフトビールを通じて箕面市の魅力を世界に発信し続けます。

2015年：WAREHOUSEの誕生

2015年、直営店「MINOH BEER WAREHOUSE」がオープン。香緒里さんが絶大な信頼を寄せる有田正行さんを中心に、ビールファンや海外からの観光客に愛される場所に。

箕面ビールの心を味わえるこの店は、家族やスタッフの夢の結晶です。

2022年：国内ではまだまだ珍しい、foeder熟成ビール『バトン』シリーズ発売

アメリカから細長いフーダータンク（木製熟成樽）を輸入し、foeder熟成ビール「バトン」シリーズを発売。世界が認めた技術力が生んだ、シャンパーニュのような優雅なビールが誕生！foeder熟成ビール「バトン」シリーズ発売。

2024、2025年：世界の舞台で

箕面ビールはWBC2024・2025でピルスナー銅賞、2025でスタウト金賞を獲得。家族の情熱と箕面の自然をビールに込め、世界に挑戦し続けます。

箕面ビールの歴史は、家族の絆と地域愛の物語。次回は、WBCでの金賞や銅賞など、箕面ビールが世界で輝いた受賞履歴を掘り下げます。

どんな情熱が「箕面の味」を生んだのか？乞うご期待！

ナチュラルワイン手帖「ナチュラルワインで楽しむ、心と体に優しい暮らしを」